肉夹馍的肉是烤的吗

不是，是炖的。把面粉，泡打粉，食用油，发酵粉和食盐用筷子混合均匀，这样有利于揉成光滑的面团。烤好的馍需要等烤箱自然凉后再取出，馍口感会更好。炖好的五花肉切成肉末配上生菜和辣椒酱备用，用小刀在烤好的馍上切口，加入备好的肉馅便可食用。