炒菜锅蒸螃蟹多长时间

45到55分钟。炒菜锅相对是比较小的，所以锅中也加不了太多的水，蒸螃蟹所用的时间就会延长。蒸螃蟹的时候用冷水或者是温水都是可以的，但是不能用热水，用热水的话会使得螃蟹中的蛋白质发生变性，这样的螃蟹吃起来的口感是不好的。