山药能长时间浸泡吗

不能。山药浸泡的时间不宜过久，以免山药变质。刚切开的山药可以放在水中浸泡五分钟，干制的山药可以放在水中浸泡一个小时。山药一般指薯蓣，主要分布在朝鲜、日本、中国，在中国主要种植于河南、江苏、江西、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、陕西南部等地。