辣白菜可以不放蒜吗

可以。制作辣白菜的时候调味料里的主料就要有蒜，需要将其捣碎之后与辣椒粉和其它调料一起制作成酱馅。制作完之后再逐层涂抹到已经淹渍好的白菜当中，放蒜不仅可以使味道更好，而且还可以起到杀菌的作用，能防止辣白菜变质的好处。