蛋糕的材料主要有哪些
专业问答8.06K
1、低筋面粉:没有可以用中筋面粉,也就是普通面粉代替;
2、淀粉:白色玉米淀粉,又叫粟粉,用来降低面粉筋度,增加口感用;
3、发酵剂:属于食品添加剂类,膨胀剂类,要用来制作中式发面点心及各种面包,有酵母粉或者发酵粉,根据需要的发酵程度也有不同种类。
4、起酥油:牛油或人造牛油,还可以浓缩果汁代替;
5、蔗糖;
6、蛋糕乳化剂;
7、啫喱粉;
8、液体:即牛奶、水或者果汁;
9、香精等;
食用时的注意事项:
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,第二天蛋糕味道会发生改变;
2、鲜奶蛋糕与裱花蛋糕相比较,口味清淡、低脂肪,但保质期短,不易贮存。
-
投资火锅店费用如何
...
-
假的沙糖桔是什么品种
小柑橘。砂糖桔的大小和小柑橘的大小差不多,要辨别这两种橘子并不难,砂糖桔的橘子皮较薄、较脆,所以它的橘子皮剥不成完整的一块;而小柑橘的皮较厚,比较柔软,剥的时候能剥完整。也可以剥开食用,砂糖桔会甜一些,而小柑橘会带些许酸味。...
-
炒豆角需要焯水几分钟
3到5分钟。水开后将豆角放进去只用焯水3到5分钟即可,焯水太久反而会使豆角被煮的太软,影响口感。豆角是一种大众蔬菜,又叫做豇豆、带豆。豇豆的制作方法多种多样,可以炒、煮、炖、拌、做馅等。根据豆荚的颜色可以分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。...
-
干河粉能用热水泡吗
可以。干河粉可以用热水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候,水一定要没过河粉,若用水热泡一般泡15分钟就可以了,温水泡一般是半个小时,冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下,防止粘在一起。...