黄牛舌头里面的白色尖尖是什么

白皮。牛舌头可以卤着吃也可以烤着吃，牛的很多部位都可以食用。在卤牛舌头时，首先要在其中加入各种调味品，腌制一段时间之后放入锅中，开启中火，加入调味料，然后转为小火卤大约四小时后捞出沥干汤汁，切成片状，在上方撒上香油，即可食用。