包子发酵多久

1个小时。用酵母发酵面团需要发酵40分钟再做成包子，做好后需要进行二次发酵，时间为20分钟，然后才能上笼子蒸；用面引子发酵，需要把老面发酵一晚上，第二天早上倒入面粉揉成团后，再静静发酵5分钟就可做包子，再过10分钟左右就可以上笼子蒸了。