天津煎饼果子面糊为什么加豆粉

增香以及是面糊变浓稠。天津煎饼果子的面糊中会放入很多的面粉，如玉米面、豆粉、小米面和白面粉等等各种混杂在一起，这样煎出来的饼就会散发出各种香味且能够得到浓稠的面糊，使得煎饼更完美更香脆也更好吃。煎饼果子中夹入配菜丰富口感。