用面粉做南瓜饼怎么做不硬

少加一点面粉。用面粉做南瓜饼过硬，可能是因为面粉配比要比南瓜高，可以一次少加一点，少量多次添加，然后和捣成泥的南瓜一起快速用手揉成面团，也有可能因为制作时间过长，导致南瓜饼过硬，若炸制时间长也会导致南瓜饼过硬。