多少鲜奶出一斤奶豆腐

8—10斤。奶豆腐外形类似豆腐，奶香浓郁，较为醇厚，味道较为酸甜。在制作时，先将鲜奶放于阴凉处，等待24小时，鲜奶酸化凝固，表面会出现一层奶油。酸化后的鲜奶进行熬煮，期间需要不停的搅拌，使其水分排出，减少水量，熬煮粘稠，将其倒入模具冷却成型即可。