步骤有哪些风险评估(开饮品店)
餐饮问答1.4W
餐饮提问:
步骤有哪些风险评估(开饮品店)
sym1216回答:
饮品店风险评估主要从以下几个方面进行: 1、市场因素分析:主要分析周围人群在饮品上面的消费习惯及口味,比较好能获得附近人群的经济情况,并得出店面附近的需求曲线和预算约束曲线,从而分析出周围人群的市场容量。 2、最大亏损承受能力:从经营者本人的财务状况出发,分析经营者在店面经营最大能承受的亏损及亏损后的持续经营能力; 3、经营管理方面分析:因为是2人合伙,合伙制对经营管理方面有较高的要求,两人的关系、性格都有可能对店面的经营产生严重影响; 4、互补品和替代品的市场分析:根据自身经营的饮品,选择市场上同类产品及互补品进行调查了解,了解其经营情况及经营方式,便于更好的设定本店产品的定位。 以上仅为个人意见。
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