千味醉有关绳子的精选知识
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![用绳子绑好的螃蟹怎么洗]( "用绳子绑好的螃蟹怎么洗")
用绳子绑好的螃蟹怎么洗
用刷子清洗。首先准备一盆清水，将绑好的螃蟹放在清水里面浸泡两小时左右，让螃蟹吐尽口中的泥沙，然后准备一个小刷子，剪掉螃蟹的绳子，带好手套，避免被螃蟹夹伤，用手抓住螃蟹后脚旁边的蟹壳，将螃蟹翻转过来，然后用刷子洗刷螃蟹的...
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![卤猪肘子为什么要用绳子捆]( "卤猪肘子为什么要用绳子捆")
卤猪肘子为什么要用绳子捆
使食材更入味，更劲道。猪肘子本身的体型比较大，且其内部油脂较厚，卤料可能无法很好的融入肉内，捆上绳子后，卤料可以更好的渗入肉内，使肘子更加入味。另外，捆上绳子还可以防止松散的肘子散落，不成型。肘子捆上绳子后会变得劲道...
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![大闸蟹蒸绳子需要解开吗]( "大闸蟹蒸绳子需要解开吗")
大闸蟹蒸绳子需要解开吗
不需要。蒸大闸蟹的时候，将螃蟹捆着蒸，可以使大闸蟹的肉质变得更加紧实，也能避免大闸蟹出现掉腿等现象。大闸蟹在蒸之前需要刷洗大闸蟹的表面，这样吃起来会更加卫生。蒸大虾的时候也可以在大闸蟹表面铺上适量的生姜片以及...
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![螃蟹没有绑绳子怎么洗]( "螃蟹没有绑绳子怎么洗")
螃蟹没有绑绳子怎么洗
1、可以戴个胶皮手套。刷洗螃蟹的时候，可以用大拇指和食指紧紧捏住螃蟹的两边，这样能够避免被螃蟹夹到。但如果实在担心会受到伤害，可以选择戴着厚实的胶皮手套。2、在刷洗前，可以在水中倒入一点白酒或者料酒，将螃蟹浸泡20...
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![大闸蟹蒸的时候绳子要去掉吗]( "大闸蟹蒸的时候绳子要去掉吗")
大闸蟹蒸的时候绳子要去掉吗
不需要。大闸蟹用绳子绑好是防止大闸蟹挣扎乱动，挣扎乱动容易掉腿，也容易流出蟹黄或者蟹膏。不解开绳子也不会影响大闸蟹的口感以及有益成分。大闸蟹的蒸时候需要注意冷水蒸即可，不用等水开再蒸。注意时长，蒸20分钟左右即...
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![清洗大闸蟹的时候需要把绳子解开吗]( "清洗大闸蟹的时候需要把绳子解开吗")
清洗大闸蟹的时候需要把绳子解开吗
可以解开也可以不解开。就若是解开后可以再自己将其捆绑起来就解开清洗，若是不能就直接捆绑着清洗即可。解开清洗可以用刷子将螃蟹的各个部位都刷洗干净，使用起来也更加放心。若是不解开清洗就用啤酒将螃蟹淹没后浸泡十...
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![螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的]( "螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的")
螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的
现在是大闸蟹上市的季节，在市场上可以看到到处有卖大闸蟹的，但是很多是都是用绳子或者稻草绑起来的，所以也不知道这个螃蟹到底是活的还是死的。那么螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的呢？其实只要这样做就可以知道了。螃蟹绑...
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![大闸蟹绳子解开了怎么蒸]( "大闸蟹绳子解开了怎么蒸")
大闸蟹绳子解开了怎么蒸
用较重锅盖压着。首先蒸螃蟹时要冷水下锅，如果热水，螃蟹容易挣扎爬出或者蟹脚容易断，并且冷水蒸的螃蟹香味足，而且蟹黄也容易外流。蒸时螃蟹的肚子要朝上，蟹壳放下面，把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，然后淋...
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![粽子绳子可以用什么代替]( "粽子绳子可以用什么代替")
粽子绳子可以用什么代替
用粽叶条、禾草、麻绳、棉绳、或者棕榈树的叶子等纯天然的绳子。绑粽子的绳子不适合用普通的塑料绳子，虽然说只是绑在粽子的外面，但是在煮的过程中，塑料绳里面的化学物质还是会渗透进粽子里面，从而影响口感。生活中会用棕...
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![卤肘子用什么绳子捆]( "卤肘子用什么绳子捆")
卤肘子用什么绳子捆
细白绳。用细白绳不容易破坏肘子的形状，并且方便拆解。将肘子捆起来有两个原因：一是肘子经过卤煮之后会变软，不用绳子捆住就很难夹起来；二是经过卤煮之后，肘子里面的肉或肉汁可能会流失，所以将肘子捆起来可以不让肘子的形状...
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![蒸螃蟹绳子要去掉吗]( "蒸螃蟹绳子要去掉吗")
蒸螃蟹绳子要去掉吗
不需要。蒸螃蟹时，将螃蟹捆住再蒸，可以防止螃蟹乱跑。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗几遍，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面添加生姜、大葱段，可以起到去腥提香的效果。螃...
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![大闸蟹不解开绳子怎么清洗]( "大闸蟹不解开绳子怎么清洗")
大闸蟹不解开绳子怎么清洗
把大闸蟹放入水中先浸泡10分钟左右，然后准备一个就牙刷，先清洗螃蟹的两侧，重点清洗它的背部和腹部，以及螃蟹腿的根部，然后清洗螃蟹的两侧，最后清洗螃蟹的双钳。大闸蟹在蒸的时候也不用解开绳子，系着绳子蒸大闸蟹，可以使蟹肉更...
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![螃蟹绑着绳子能活多久]( "螃蟹绑着绳子能活多久")
螃蟹绑着绳子能活多久
为了保证螃蟹的完整性，也为了造型美观大气，所以很多商家会把螃蟹用绳子或者稻草捆绑起来。那么螃蟹绑着绳子能活多久呢？为什么要绑绳子呢？今天就来跟大家聊聊关于螃蟹的那些事。一、螃蟹绑着绳子能活多久5-10天其实螃蟹被...
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![螃蟹为什么要绑绳子]( "螃蟹为什么要绑绳子")
螃蟹为什么要绑绳子
1、为了安全。因为活着的螃蟹两只钳子力大，一是防止顾客在选择的时候被夹伤，二是商家防止螃蟹自己溜走，不好控制；2、为了在煮的过程中，保持螃蟹的完整度。因为若买回来的螃蟹，上锅煮的时候，不绑煮的话，在加热的时候它的脚就会...
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![大闸蟹带绳子蒸多久]( "大闸蟹带绳子蒸多久")
大闸蟹带绳子蒸多久
10-15分钟。具体时间需要视大闸蟹的大小而定。蒸大闸蟹时，一定要将蟹肚朝上，蟹黄被蟹盖接住，不会流出，造成浪费。大闸蟹讲究原汁原味，搭配的蘸料只需香醋和姜即可，也可以选用专门的蟹醋。大闸蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠这...
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![蒸螃蟹的绳子用剪掉吗]( "蒸螃蟹的绳子用剪掉吗")
蒸螃蟹的绳子用剪掉吗
不用。买螃蟹的时候都是用绳子绑好的螃蟹，在烹饪的时候不需要剪掉。不剪掉绳子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹挣扎，蟹膏也不会流失严重。其次，绑绳子会使蟹肉更加紧实，螃蟹体型会更加完美。最后，也会防止蟹腿掉落等原...
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![卤肘子为什么要用绳子捆起来]( "卤肘子为什么要用绳子捆起来")
卤肘子为什么要用绳子捆起来
为了定型。因为肘子一般体积都比较大，还带有皮，所以为了让肘子更好的入味，会把皮划开，这时的形状就会比很散，而且肘子熟透需要煮很长时间，时间久了就容易烂掉，外观不好看。用干净的棉绳捆起来，就能避免以上问题，同时也更改善口...
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![螃蟹能剪开绳子吗]( "螃蟹能剪开绳子吗")
螃蟹能剪开绳子吗
可以不用。蒸螃蟹的时候，绑着螃蟹的草绳和棉绳可以不用剪开，塑料绳则需要剪掉，避免产生有害的物质。螃蟹绑着蒸有利于烹饪，不会轻易的掉螃蟹脚，能够有效减少螃蟹的活动，使肉更加地鲜美。清洗螃蟹的时候也不用特地解开绳子。...
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![绑螃蟹用什么绳子]( "绑螃蟹用什么绳子")
绑螃蟹用什么绳子
麻绳、棉绳、草绳。绑螃蟹的时候要注意安全，不要被夹到。先把螃蟹的两个钳子收起来，爪子也是，然后放在手掌。绑的时候从左至右绑，在从上至下绑一圈，绑的时候注意要绑紧，防止螃蟹挣脱，最后再打好结、剪掉绳子。若绑不好的话可...
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![螃蟹绳子不解开怎么洗]( "螃蟹绳子不解开怎么洗")
螃蟹绳子不解开怎么洗
清水浸泡后用牙刷洗刷。不解开螃蟹绳子的情况下，可以将螃蟹放入清水盆里，浸泡一段时间，然后换一盆清水。清洗时用手抓住螃蟹两侧，用牙刷清洗螃蟹背部，蟹钳等部位。先清洗螃蟹表面，再清洗螃蟹的腹部，需要打开螃蟹覆盖，清洗里面...
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![大闸蟹用解开绳绳子清洗吗]( "大闸蟹用解开绳绳子清洗吗")
大闸蟹用解开绳绳子清洗吗
不用。大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，因为系着绳子蒸大闸蟹的时候可以使大闸蟹的肉更紧实，而且即使有绳子也不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部...
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![粽子用什么绳子捆]( "粽子用什么绳子捆")
粽子用什么绳子捆
棕榈树。包粽子用到的绳子就是棕榈树的叶子撕成的长条，而且这种绳子煮的时间越长越结实。包粽子的时候最好不要选择毛线或者是尼龙绳，用毛线在高温的饿情况下容易出现掉色的情况，用尼龙绳也是不可以的，因为尼龙绳是用来包...
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![蒸大闸蟹用不用解开绳子]( "蒸大闸蟹用不用解开绳子")
蒸大闸蟹用不用解开绳子
不用。用绳子绑住蒸的大闸蟹肉质会更紧实，不会由于大闸蟹挣扎出现蟹腿掉落的情况，并且把大闸蟹捆绑住能限制它的行动，可以防止蟹黄蟹膏流失，能更大程度的保留大闸蟹的完整性，捆绑绳子是不会影响到大闸蟹蒸出来的味道的，蒸好...
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![为什么蟹要用粗绳子绑]( "为什么蟹要用粗绳子绑")
为什么蟹要用粗绳子绑
防止在蒸螃蟹的时候出现挣扎的情况。螃蟹蒸着吃或者是煮着吃都是可以的，蒸螃蟹的时候水开之后蒸15-20分钟的时间就可以了，可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有变成红色，变成红色就证明蒸熟了，不然还需延...
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![带绳子的螃蟹怎么洗]( "带绳子的螃蟹怎么洗")
带绳子的螃蟹怎么洗
用小刷子刷洗。带绳子的螃蟹可以用小刷子刷洗，这样能把螃蟹清洗的比较干净，清洗螃蟹的清水里可以滴加一些白酒，因为白酒有杀菌的作用。清洗干净的螃蟹可以用来清蒸，香煎，白灼等，在清蒸螃蟹的时候，要螃蟹肚子朝上，这样蒸出来的...
