有关蛋黄的精选知识

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莲蓉馅蛋黄酥的做法，莲蓉馅蛋黄酥怎么做

“蛋黄酥里的蛋黄是用鲜的咸鸭蛋现扒现做的，这样的咸蛋黄吃起来口感好格外的香。莲蓉与咸蛋黄搭配香与甜里外融合既品到了莲蓉的清香甜润又领略了咸蛋黄的香，真是天作之合啊！一阵忙活之后我的圆鼓鼓的蛋黄酥出炉了，配上精...
五香蛋黄肉粽的做法【五香蛋黄肉粽】----给家人的端午节爱心礼物五香蛋黄肉粽怎么做

“今年，本打算不包粽子了，没空。阿女说只想吃妈妈包的粽子，因为味道更加好。于是整了一点点糯米和材料，包了十来个应节。材料很多：红豆、绿豆、花生、香菇、咸蛋黄、五花肉。味道和以往一样吧，爱的味道。”食材明细主料糯米...
蛋黄焗南瓜的做法精打细算过日子---蛋黄焗南瓜蛋黄焗南瓜怎么做

“蛋黄焗南瓜，第一次吃，第一次做，虽然对此菜名很熟悉，我做的也很神马创新，只是整个的过程，觉得自己食材全部利用，处理的很是得当，对得起主妇的角色。煮熟的咸鸭蛋，蛋黄当然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的条，下脚料蒸熟发...
莲子蛋黄肉粽的做法，莲子蛋黄肉粽怎么做

“这是今年第二次包粽子了，比上次有很大进步啊：一是没有一个漏的；二是四个角都包出来了，当然有的角还不够硬挺；三是个头大小均匀。”食材明细主料糥米（1千克）辅料干莲子（适量）咸鸭蛋黄（9个）五花肉（250克）配料盐（适量）生抽（适量）老抽（适...
西式蛋黄酥的做法，西式蛋黄酥怎么做

“用做凤梨酥方法裏入蛋黄”食材明细主料黄油（150克）糖粉（50克）鸡蛋（1个）奶粉（70克）低粉（180克）蛋黄（30个）凤梨馅（150克）辅料盐（3克）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）西式蛋黄酥的做法步骤1、黄油与糖加盐打发2、分次加蛋搅拌3、加奶...
玫瑰蛋黄曲奇的做法，玫瑰蛋黄曲奇怎么做

“玫瑰蛋黄曲奇,吃起来有点淡淡的玫瑰花味，不浓，要是喜欢的话可以多加玫瑰花瓣；下午茶的时候吃上几块，是不是有点小资的味道。要是你希望成为美人，就多吃玫瑰花吧。”食材明细主料低粉（150克）玉米淀粉（50克）蛋黄（2个）糖（60克）黄油（9...
香菇蛋黄五香肉粽的做法，香菇蛋黄五香肉粽怎么做

“粽子，在家里不一定要粽子节才能做。平时想吃我们就做来吃。我的粽子是小时侯爷爷教的，其实他较会我很多东西，包括如何做好人。无言感激中。。。。。春节来了，又想吃粽子啦。。。。。。。”食材明细主料白糯米（3斤）黑糯米（1...
蛋黄焗南瓜条的做法，蛋黄焗南瓜条怎么做

食材明细主料南瓜（适量）鸭蛋黄（适量）辅料色拉油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋黄焗南瓜条的做法步骤1、将南瓜切成条备用。2、准备三个鸭蛋黄。3、南瓜条放入锅里焯水。4、焯水后捞起备用。5、将...
蛋黄焗薯丁的做法，蛋黄焗薯丁怎么做

““蛋黄焗薯丁”必须使用咸蛋黄才能炒制出翻砂的效果。一般多用咸鸭蛋黄，如果有其它的咸蛋黄也可以使用。炸制后的土豆外焦里糯，又裹附一层香香的咸鸭蛋黄，既可以下酒，又可以下饭，相当地不错。”食材明细主料土豆（300克）咸...
蛋黄小米糊的做法，蛋黄小米糊怎么做

“蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以增强记忆力；还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，是非常棒的健康...
台式莲蓉蛋黄月饼的做法，台式莲蓉蛋黄月饼怎么做

“广式月饼算是月饼中的主流，受众非常广泛。不过，近年来市场上也出现了一些新式的月饼。台式月饼可算是其中一种。看上去这种台式月饼与广式没多大区别，其实在饼皮的用料和制法上，二者有很大的不同。收罗了几个方子，选择这...
蛋黄小饼干的做法宝宝爱吃的健康无添加蓬松小饼干【蛋黄小饼干】蛋黄小饼干怎么做

“这款小饼干利用天然的蓬松剂蛋黄制作，健康无添加特别适合小宝宝，可以磨牙，也可以当做小零食，做过很多次，从第一次的型状大大小小口感又干又硬，到现在大小均匀、口感蓬松，这些其实都要归功于我家宝宝。它的材料很普通制作也...
蛋黄酥的做法手捧月亮·望月亮【蛋黄酥】蛋黄酥怎么做

“蛋黄酥里藏着一个小小的月亮捧在手心里与家人一起赏那一颗大打的月亮：）”食材明细油皮中筋粉（150g）糖（10g）黄油（60g）水（70g）油酥低筋粉（120g）黄油（75g）辅料鸡蛋（1个）咸蛋黄（8-16个）白酒（适量）黑芝麻（适量）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法【广式莲蓉蛋黄月饼】挑战最经典的广式月饼广式莲蓉蛋黄月饼怎么做

“事先说明一下下哈，这可是俺第一次做广式月饼哦，之前，俺滴心一直还是比较忐忑的，也在犹豫着是否要动手做。。。可是不尝试怎么能知道结果呢，然后呢，俺就下定决心，排除万难，决定尝试，挑战广式月饼的经典款----广式莲蓉蛋黄月饼...
炼乳蛋黄的做法，炼乳蛋黄怎么做

食材明细主料鸡蛋（5个）辅料炼乳（3勺）甜味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炼乳蛋黄的做法步骤1、鸡蛋入煮锅煮熟！2、煮熟的鸡蛋剥皮！3、一切为二！4、抠出蛋黄，留出蛋白备用！5、蛋黄碾碎！6、倒入炼乳搅拌均匀！7、然后装入裱花袋里...
卡通蛋黄饼的做法，卡通蛋黄饼怎么做

“蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。”食材明细主料蛋黄（100g）细砂糖（50g）低筋面粉（60g）辅料盐（1g）装饰黑巧克力（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卡通蛋黄饼的做法步骤1、...
蜂蜜蛋黄土司的做法，蜂蜜蛋黄土司怎么做

“关于土司二次发酵不长个的问题总结:1.面筋没有到完全阶段.没有扯出大片的薄膜且破洞周围成锯齿状.2.酵母应该在其余材料成团后再放(酵母与盐,糖混合后死亡半数)3.温度的原因.基本发酵的温度28-29度湿度75%发酵到两...
蟹味蘸汁蛋黄的做法，蟹味蘸汁蛋黄怎么做

“您有遇到过：小孩子不喜欢吃煮出来的鸡蛋黄吗？或是，煮鸡蛋的鸡蛋黄很噎人，没有味道吗？那您有没有吃腻只用酱油当酱汁的鸡蛋呢？下面小囡就教您一招很鲜、很美味、很方便。。。关键是材料简单（材料都是家家必备的哦）、而且制作...
蛋黄菊花馓的做法，蛋黄菊花馓怎么做

食材明细主料鸡蛋黄（4个）低筋面粉（150克）辅料糖粉（25克）色拉油（20克）配料色拉油（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋黄菊花馓的做法步骤1、蛋黄，面粉，糖粉，色拉油（蛋黄应该是4个，这上面少了一个后来又补上了）2、把图1材料合成面...
炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法，炭烧莲蓉蛋黄月饼怎么做

“刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料...
宝宝辅食蛋黄粥的做法宝宝辅食系列之蛋黄粥宝宝辅食蛋黄粥怎么做

“6个月宝宝辅食之蛋黄粥,给宝宝补充更多营养让宝宝健康成长.”食材明细主料大米（适量）鸡蛋（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）宝宝辅食蛋黄粥的做法步骤1、大米淘洗干净,放入慢炖锅高火烧开转低火煮3个小时左右2、...
紫薯蛋黄抹茶酥的做法，紫薯蛋黄抹茶酥怎么做

“虽然平时一直提倡吃低油低糖食品，可看到酥皮点心又有点嘴馋，因为酥皮点心的层层酥脆是抵挡不了的美味。好久没做了，偶尔放纵一下也没关系。哈哈。”食材明细主料普通面粉（200克）食用油（50克）糖（20克）温水（60克）辅料低筋面粉（140...
营养蛋黄米汤的做法宝宝辅食-----营养蛋黄米汤营养蛋黄米汤怎么做

“宝宝4个月开始就要给他添加辅食了，因为光喝奶，营养是不够的，要添加辅食，让宝宝有足够的营养健康成长。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。蛋黄补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄...
宝宝香蕉蛋黄饼的做法，宝宝香蕉蛋黄饼怎么做

食材明细主料小麦粉（1勺）玉米粉（1勺）香蕉（1/2个）辅料蛋黄液（1个）水（1勺）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）宝宝香蕉蛋黄饼的做法步骤1、准备好鸡蛋，香蕉，小麦粉，玉米粉2、蛋黄蛋白分离，将蛋黄，玉米粉，小麦粉，加一勺水搅拌3、去半个香蕉...
紫薯酥皮蛋黄月饼的做法，紫薯酥皮蛋黄月饼怎么做

“这两天总算有空了，抽出时间动手做了次酥皮的月饼，这次用紫薯和红薯做的，刚开始的时候就做错了，紫薯该是煮的，我做成蒸的了，在和面的都混合不到一块，最后用筛子慢慢筛细的才算完事，再和水油面时又和的硬了，最擀的时候都破皮了...