猪肉茼蒿小煎饼的做法,猪肉茼蒿小煎饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉茼蒿小煎饼的做法步骤
1、在面粉中放入清水,用筷子馅搅拌刀几乎粘连
2、再用手和面,揉到一个黄瓜的面团,盖上醒一会儿
3、茼蒿处理好后泡在清水中
4、然后放在笼屉上控水
5、将猪肉线切小块儿然后剁成馅,打1个鸡蛋,放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀
6、控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中(馅不要放盐搅拌)
7、将面团分成三份,取其中一份,揉成长条状
8、然后掐剂子
9、擀好了剂子
10、擀好了剂子,开始放盐搅拌馅儿(先放盐搅拌馅会出汤水,这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感)
11、剂子片上放上馅
12、向一边折,再折起两边,最后在将另一边盖住
13、掐紧后摆在不粘锅上,摆满后,开小火,在小煎饼上淋上油
14、煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦
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