胡萝卜豆沙煎饼的做法,胡萝卜豆沙煎饼怎么做
“自己在家做好吃的煎饼咯,麻烦点但很有乐趣哦~~!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。
3、饧好的面团揉搓成长条。
4、分成约30克重的小剂子。
5、将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
6、放入适量的豆沙馅。
7、用虎口将面皮慢慢地捏拢。
8、收口朝下放在案板上。
9、用手按扁成小圆饼。
10、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。
11、平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼。
12、小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
小窍门
1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.
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