鳟鱼的营养价值及功效
很多人对鱼类一窍不通,把鱼分为两类,可以吃的鱼和不能吃的鱼。而喜欢吃鱼的人,一定对虹鳟鱼不陌生。鳟鱼是一种淡水鱼类,生活在淡水湖泊中,它的营养价值非常丰富,富含人体所需的蛋白质、各种维生素和其他营养元素,热量低,今天小编和大家分享一下鳟鱼的营养价值及功效。
鳟鱼的营养价值及功效
虹鳟鱼不仅肉质细腻,而且味道鲜爽,最为难能可贵的是,它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素,对于预防心脑血管疾病具有重要的意义,尤其适合三高人群食用。
虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种,其大家族中还有其他的成员,例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等,都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。虹鳟鱼的营养价值非常高,其不仅肉质坚实、味道鲜美,而且骨刺比较少,被人们誉为是“水中人参”,可见其价值有多高。今天小编和大家分享一下鳟鱼的营养价值及功效,一起来看看吧!
一、鳟鱼的营养价值
1、蛋白质
虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质有一部分是人体必需的成分,人体食用后,可以起到美容、健骨的作用。
2、维生素
虹鳟鱼的维生素比较丰富,尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高,而我们知道,维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用,人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
3、不饱和脂肪
虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白,是一种营养价值比较高的营养品。
4、微量元素
虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最,而铁元素与人体造血息息相关,对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。
二、鳟鱼的食用功效
虹鳟鱼味甘、性温,具有暖胃和中、止泻的作用。
1、美容养颜
虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富,女性坚持食用,可以起到很好的美容养颜的作用。
2、保护心脑血管
从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸,其主要功能是保护心脑血管,避免患上心脑血管疾病。同时,虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类,所以更显出了虹鳟鱼的可贵。
3、促进大脑发育
虹鳟鱼中含有磷蛋白,可以促进大脑发育,尤其是适合经常用脑的人食用。
今天小编和大家详细介绍了鳟鱼的营养价值及功效,不懂鱼的人是不是对虹鳟鱼有了一定的了解了呢?鳟鱼的肉质比较坚实,而且骨刺很少,所以不管是用何种烹饪方式加工,味道都很好的,可以水煮、煎炸,还可以用烤箱烤,全凭大家的喜好而定。
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