如何做煎饼
在日常生活中,家家户户餐桌上的主食真是不少。有米饭、面条、花卷、馒头等等。其实煎饼也是许多家庭中常吃的其一种主食。煎饼做起来简单方便快捷,也正是大部分家庭作为做早餐的首选,煎饼种类很多。今天小编就给大家介绍一下如何做煎饼?
如何做煎饼
一、原味煎饼
材料:面粉,盐,小香葱碎,水
做法:
(1)面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。
(2)平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)
(3)看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
(4)煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。
二、鸡蛋奶煎饼
材料:蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉
做法:
(1)以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);
(2)加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;
(3)将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底;
(4)调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿;
(5)两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。
小诀窍
1、夏天来了,榨果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦,可以拿来煎饼,直接调到面糊里就好了,可以煎出不同风味的饼哦
2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃~!
三、韩式葱煎饼
材料:面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量
做法:
(1)鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。
(2)香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。
(3)煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。
(4)食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。
如何做煎饼?以上小编向大家介绍了几种煎饼的做法,相信一学就会。大家都记清楚了吧。煎饼营养好,口味香。学会了以上煎饼的几种做法后。大家还可以根据自己或家人平时喜欢吃的口味,选择不同的食材搭配一起,做出不同的煎饼来。早餐的问题就解决了。
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