小茴香的吃法有哪些
说起小茴香大家肯定都不陌生,这是我们生活中一种不错的菜品,可是你知道小茴香有多少种吃法么,你了解小茴香该怎么吃?如果你和我有一样的疑问,就让我们一起从这篇文章汇总找找答案吧,相信看完之后一定会有不错的收获。下面让我们一起来看看吧。
茴香是一种常见的调味料,可以去除肉里面的腥味和异味,还可以提高菜肴的香气和美味,常见于各种炖肉烧鱼中,今天我们就一块来看看茴香的功效与作用,以及小茴香怎么吃?茴香的功效与作用茴香不仅是一种常见的调料,而且还是一种家常绿叶蔬菜,不过茴香有别于一般的绿叶蔬菜,它并非凉性,而属于温性,可以有效补肾补阳,特别适合阳虚(身体虚寒)的人食用,因此如果你特别怕冷不妨可以多吃一些茴香。茴香不仅可以驱寒暖身,而且还可以暖胃养胃,以及开胃,因此可以预防和辅助治疗各种胃病,是胃病克星,而且还可以促进食欲,开胃提高食欲,以及促进消化,同时茴香拥有的独特气味可以理气顺气,治疗因为气滞气逆导致的各种疾病。
小茴香的吃法介绍
(一)茴香鸡肉炒蛋
1.先把鸡腿清洗干净后去骨切成条,再撒些盐,放入姜末,撒些白胡椒粉,倒入料酒拌匀后腌制一刻钟
2.再把茴香去根须后清洗干净,再剁成碎末,再把鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀后放入少许盐
3.再把锅烧热后倒入油,倒入鸡肉,小火翻炒出油呈焦黄色,再倒入照烧汁,小火慢慢焖煮十分钟
4.翻炒均匀后倒入茴香末,炒均匀后大火,翻炒出香味后倒入蛋液,翻炒片刻后倒入熟黑芝麻装饰。
(二)茴香鲜肉饺子
1.先把猪肉洗干净后去皮剁成肉馅,茴香浸泡清洗干净 ,再去梗再切成碎末,之后把花椒放入装水的碗里
2.再放入微波炉里面,中高火加热45秒后端出晾晾,花椒水就制作好了,再把花椒水少量多次的倒入肉末里面
3.一边倒,一边顺时针搅拌至浓稠,再倒入酱油,继续搅拌均匀,再用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏
4.一般冷藏一刻钟,之后取出肉馅搅拌均匀,再放入盐和白糖,倒入料酒和生抽,倒入蚝油,撒些胡椒粉
5.搅拌均匀后倒入香麻油,搅拌均匀后把会降魔倒入肉馅里面,再把少许盐放在饺子粉里,倒入水揉成光滑走,再用湿布盖好发酵半小时
6.再用擀面杖把分成小剂的面团擀成饺子皮,再把姜末撒在肉末中搅拌均匀,放入茴香搅拌均匀,倒入香油继续搅拌均匀
7.之后把制作好的馅料放在饺子皮中,包成饺子状,吃的时候倒入锅里煮熟即可。
(三)杏仁拌茴香
1.先把水倒入锅里,烧开后倒入杏仁焯一会后捞出,再把茴香清洗干净后切成段,再把刚才处理好的食材倒入大盆里面
2.再放入少许盐,撒些胡椒粉,倒入香油和鸡汁,搅拌均匀即可慢慢享用。
小诀窍
茴香无需放入沸水中焯,以免影响口感,如果买的是杏仁是散装的,则需要焯一会,再撒些搅拌均匀;而如果是袋装杏仁则可以直接冲洗干净,无需放入盐。茴香搭配杏仁可以有效预防和治疗感冒,能够调节阴阳,让阴阳双补。
通过上面的文章介绍,相信我们已经对 小茴香的吃法有所了解了,爱吃小茴香的朋友可以试试上面介绍的方法,茴香不仅味道好,而且还有很多的营养价值,做法多样,吃起来不会感到很厌烦,怎么样,看了文章你是不是也有点馋了,让我们一起去试试做小茴香吧。
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