作为资深吃货,涮火锅什么菜好吃
相信作为一名喜欢吃的食客,火锅在我们的心中总是占据着十分特殊也十分重要的地位,在吃火锅的过程中,我们能感受到味蕾的满足,所以,我们对于涮火锅那是充满了向往,但是,我们需要了解,涮火锅什么菜好吃呢?对于涮火锅的一些菜品,我们又了解多少呢?
涮火锅什么菜好吃呢?
1、麻辣牛肉
川渝火锅人民似乎天生偏爱麻辣牛肉,当然这跟他们喜欢吃辣是分不开的,其中更大一部分的原因是 又香又辣的牛肉,蘸着厚厚一层辣椒入锅,煮的时间长短无所谓,一样能保持鲜嫩,一片吃下肚去,欲罢不能。
2、小酥肉
酥肉的做法可谓多种多样,可作冷盘、可做小炒、可作面的浇头等,当然,其中最好吃的还数涮火锅。一盘好的炸酥肉,吃起来不会腻,只有嫩,越嚼越香。涮入火锅中,外皮吸饱了汤汁,吃起来又是一番滋味。
3、黄喉
黄喉,口感和百叶有一点点像,但部位是猪或者牛的大血管。端上来的时候,全都切成乳白色的片,又滑又脆,还有点嚼劲。不少朋友很是偏爱这类有嚼头的东西。
4、鸭肠
新鲜的鸭肠和卤过的鸭肠完全是两个不同的世界,卤过的鸭肠更多是香辣,给予舌头的层次感更丰富,新鲜下火锅的鸭肠却不同,爽脆鲜嫩,十分可口,很受食客的追捧,以至于有专门以鸭肠作招牌的火锅店。
5、手打牛肉丸
正宗的手打牛肉丸,鲜,肉嫩,多汁,虽说不到一口下去爆汁的地步,给牙齿的反馈必须是强烈的。吃过不少家的牛肉丸,不少家的都是用冷冻丸或者掺乎了不少面粉等,口感总不是那么纯粹,讨人欢喜。
6、肥牛肥羊
天南海北,肥牛肥羊种类不相同,品质也各不相同,平常我们在火锅店吃的肥牛羊,多半是冰冻的。而我以为,要吃到那正宗的肥牛羊,一顿正宗的北京涮羊肉是少不了的。几盘新鲜的现切肉,几碟酱料,或麻酱款,或香辣款,再配上几瓶酒,围着铜锅,大口地吃肉,喝酒,吃的身子也暖暖,心也暖暖,可不痛快!
7、脑花
可能有的朋友会嫌脑花吃起来腥,但是!!!在牛油锅煮过的脑花绝对会颠覆你的想象。拌上干辣椒,淋上香油,那滋味,小编这样一个南方汉子都能吃上几份啊喂。
8、撒尿牛丸
很多人爱吃撒尿牛丸,爱的不是它肉有多丰富,而是一口下去,中间的肉汁在口腔中爆开,充分刺激你味蕾的感觉。吃火锅时也很值得一试。说了这么多肉类食物,菜类也是涮火锅必点。
9、冻豆腐
可不要小看这个凹凸不平的货色,它的滋味 是爆炸性的,平淡无奇的豆腐,吸饱了火锅的滋味。一口咬下去,汁水像潮水般涌来,挡都挡不住。
10、油面筋
油面筋和冻豆腐一样,几乎是桌桌必点的食物,但它在不同人的嘴里有不同的味道,可顺滑可酥脆。
11、贡菜
贡菜和其他蔬菜不一样,其他蔬菜不能放到辣锅中煮,否则那滋味,不仅难以下口,还辣的你难以接受。但贡菜可以涮辣锅,且耐煮,味爽脆,这也是它为什么常见于川渝火锅中的原因。
12、鸭血
说起鸭血好吃,很多朋友都说不上个所以然,就是觉得涮完火锅后,牙齿有种想嚼它的冲动,也同样是火锅必点。
13、玉米
很多朋友可能会问,玉米甜的涮火锅能好吃么?答案是很好吃,正因为玉米是甜,涮起火锅来,更有一番滋味,清甜中夹着或辣味或鲜味的汤汁,让人很是喜欢。
14、魔芋
魔芋被称为减肥圣品,富含多种微量元素,对减脂、降糖有很大的功效。于此同时,它涮火锅的口感也是相当不错。很值得推荐。
涮火锅什么菜好吃呢,我们能想到的菜有很多很多,但我们还是应该有选择的去点菜,因为价格、营养价值、新鲜程度等都应该被考虑到,相信看到上面所列的这些菜品,我们已经按捺不住想要一饱口福的心了吧,再加上这些看似平常的蔬菜肉类对我们的身体还有这么多的好处,是不是应该行动起来呢?
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