蟹黄酱怎么吃呢
蟹黄酱最常见的做法是用来做佐料、拌面、拌饭等,那么大家知道蟹黄酱还可以怎么吃呢?接下来小编就给大家介绍一些蟹黄酱的其他制作方法,如果大家想学的话,那就往下看吧,大家有兴趣的,也不妨在家里尝试做一下吧。希望小编能帮助到大家。
蟹黄酱怎么吃呢,小编下面给大家提供一下参考。
一、蟹黄酱豆腐
食材主料:豆腐:300g、蟹黄酱:30g
辅料;油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
做法
1、豆腐切成小块,用开水焯一道。
2、锅内葱姜爆香。
3、放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4、放入适量的高汤。
5、汤开之后,放入一勺蟹黄酱。
6、炒匀蟹黄酱之后,豆腐下锅。
7、再加适量的水略焖煮。
8、汤开之后,放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9、撒上葱花即可出锅食用了。
二、蟹黄酱鸡蛋羹
食材主料:鸡蛋3颗
辅料:蟹黄酱2勺、橄榄油1勺
做法
1、三个鸡蛋打散碗里;
2、放少许水;
3、放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱;
4、搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可。
三、蟹黄汤包
食材主料:猪肉馅、蟹黄酱、面。
做法
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄,那样你吃也会腻味的。主料是猪肉,猪肉与蟹黄的比例是3:1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀,然后调味。猪皮冻切块,待用;
2、用开水和面,因为我做的是死面包子,俗称烫面。一切准备就绪,就可以包了;
3、包的时候别忘了,每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
四、蟹黄饺子
食材主料:猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g
辅料:姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许、蚝油3勺、香油3勺、调和油2勺、水50ml
做法
1、大闸蟹拆肉拆黄剁碎,放入肉馅中,加姜末,加盐,酱油,蚝油,盐,蟹黄酱,胡椒面拌匀,分几次打入水,搅匀,加香油和食用油调匀,放冰箱冷冻保存;
2、和面,醒半小时,擀皮;
3、把馅从冰箱取出搅匀,放入香葱碎拌匀就可以包了;
4、包好后放入锅中煮熟开吃。
五、蟹黄酱炒饭
食材主料:米饭适量、蟹黄酱20g
辅料:鸡蛋1只、火腿适量、蔬菜随意、盐适量、葱花适量
做法
1、锅内放油加热,放入搅拌好的鸡蛋,炒散;
2、盛出炒散的鸡蛋,锅内留油,加葱花爆香;
3、加入蔬菜,我通常会放油菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜、香菇等;
4、加入之前蒸好晾凉的米饭,炒散加入火腿继续炒,加入炒好的鸡蛋继续炒;
5、关火,加入蟹黄酱炒匀(我买的这个牌子蟹黄酱,不错)
蟹黄酱怎么吃呢,小编先介绍到这里,不知道大家掌握了多少呢。其实蟹黄酱也是含有很高的营养价值的,但是也不能吃多,过量地吃也会对身体不好的,而且大家都是在外面买弄好的,毕竟有很多各添加剂什么的,所以大家想吃的话,建议大家自制。
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