电炖锅食谱推荐,这两种你知道吗
电炖锅是近几年比较流行的一种锅,内胆是陶瓷材质的,与一般锅的材质不同; 所以电炖锅最适合于长时间的煲汤、煮粥、豆汤等使用。那么,电炖锅作为比较实用而且方便的一种厨房用具,关于电炖锅食谱,你知道哪些呢?下面为大家推荐一些食谱。
电炖锅食谱推荐,这两种你知道吗
一、电炖锅红烧肉
1、食材:五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽做法1.五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎
2、锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净
3、锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可
4、把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6、倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开
7、转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
小诀窍:
1、加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮,老抽能更好地粘附在红烧肉上,没有冰糖,可用白糖代替。
2、最后一步一定要大火收汁,这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上。
3、我是用电炖锅炖,用了两小时,如果你用煤气灶炖的话,一小时可以了,中途尝尝,不要炖得过火了,那就容易碎了。
二、虾仁蔬菜粥(电炖锅版)
营养很丰富的一款粥,老人、孕妇、小盆友喝都不错。这个是1-2人份的量,如果家里人多,食材相应多放些。
用料:
虾4-5只
大米适量
胡萝卜少许
香菇一朵
娃娃菜2片
小青菜3-4棵
葱姜少许
料酒少许
1、煮稀饭至大米开花。
2、将胡萝卜、香菇、娃娃菜、小青菜切丁备用。
3、切好适量葱姜。
4、大米煮开花后,将切好的葱姜、胡萝卜粒、香菇粒放入锅中同稀饭一起熬煮。先不要放娃娃菜和青菜,放早了菜会变色而且会不好吃。
5、在电炖锅熬煮上一步蔬菜稀饭的时候,将虾去壳去虾线,切成小块,可用少许料酒腌一下去腥。如果给小宝宝吃,也可以不加料酒。
6、煮大约半小时(跟电炖锅的功率有关,我的小锅功率小,要多煮一会),待稀饭快煮好时,放入娃娃菜和青菜,煮2-3分钟,然后再放入虾仁,待变色后,再煮2分钟,拔电源即可。
7、加点盐搅拌均匀,也可加些胡椒粉,盛碗里就可以吃啦。虾4-5只
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间,实现完全自动工作,这些都是普通锅具不具备的。作为如此方便实用的锅具,真的忍不住推荐给大家。关于电炖锅食谱推荐,以上为大家推荐了两道实用又简洁的菜谱。感兴趣的赶紧行动起来吧!
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