没有学名的清江鱼,那它是个啥
吃过“清江鱼”的小伙伴,都说“清江鱼”,好吃!炖、炸、煮、烤,好像味道都不错,加上很少有鱼刺,所以,吃过第一次,就想再来第二次,好像上瘾了不是?但肯定有小伙伴去查阅资料,发现并没有学名叫“清江鱼”的鱼。那清江鱼,到底是何物?因此,本期,小编特地实地考察数家饭馆,去揭露“清江鱼”的真面目。
没有学名的清江鱼,那它是个啥
一、“清江鱼”是谓何物
不知道钓鱼小伙伴们发现没有,饭馆里开始普遍有一种叫“清江鱼”的鱼。点上一道,钝了吃、烤了吃味道都不错,还没什么刺,但这是种什么鱼呢?查了查资料,发现没有学名叫清江鱼的鱼,那它到底是啥?估计只有少数钓友知道。
有人说清江鱼是鲤鱼、是鲶鱼、是鮰鱼、是颡鱼,说啥的都有,真实情况是什么呢?
先说说声音最强烈的“鲶鱼”说。说清江鱼是鲶鱼的,是看外形而叫的,但我相信这些人都不是钓友,因为钓友一眼就能看出这两种鱼完全不一样,鲶鱼的鱼尾不分叉嘛。另外如果拿一条清江鱼放到鲶鱼能生存的脏水中活不了,所以说不是鲶鱼。
二、“清江鱼”是个品牌
排除了鲶鱼后,其他基本我们所能叫上名字的鱼,都可以是清江鱼,神奇吧,这是为什么呢?原因就是“清江鱼”不是指一个鱼种,而是鱼的“品牌”,是在湖北长阳清江里自然产出的鱼,被申请注册了“清江鱼”这个商标后,这里所有的鱼都可以叫清江鱼。这个地方的水多山溪,水清澈见底,产出的鱼相当好吃,远胜饲养鱼。
注:
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
三、“清江鱼”品牌包括哪些鱼
那么这个清江鱼品牌都包含哪些鱼呢?多得很,有清江黑鮰、红鮰、白甲、银鱼、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,黄颡鱼(黄骨鱼),江团(肥沱),倒刺耙,杂交鲟,黑鲤、红鲤、鳜鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等,其中以几种鮰鱼、白甲、银鱼最为知名。
不过现在以“清江鱼”为名的养殖鱼也多了起来,甚至有些国外品种的鮰鱼放入市场也充当清江鱼,因此我们在饭馆常见到的“清江鱼”如是真的就是原产地的黑鮰、斑点叉尾鮰等,如是假的则多是其他鮰鱼甚至是鲶鱼,您可要分清。
原来,清江鱼指的不是一种鱼,而是一群鱼,一个驰名中外的鱼类品牌!缔造它的人,自然是清江库区人民!另外,各位朋友,会吃,好吃的同时,更要学会会辨别,擦亮眼睛,看清了,这清江鱼是真是假哦!毕竟现在市面上“以次充好”“滥竽充数”之辈不在少数啊!
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