名吃石子馍你了解吗？

馍又叫馒头，主要作为北方的一种主食，相必大家也都了解并且吃过。可是“石头馍”你听说过吗？不知道你是不是和小编一样觉得这个馍真的是奇怪，难道是用是石头做成的吗，那还能吃吗？那么今天小编就和大家聊一聊这个陕西名吃石子馍，快来一起看看吧。

名吃石子馍由来

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代"石烹"遗风。

据传:"神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也"。这就说明，石子馍是由远古的"燔黍"演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做"石鏊饼"，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为"天然饼"。

石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富，易于消化，携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚。随着时代的发展，我们不仅有传统制作方法，还生产了许多超市售卖的石子馍，它的特点是适宜久藏。但是夏天最好放置阴凉处。

介绍完这个陕西名吃石子馍，不知道大家有没有想吃的冲动呢？石子馍，也经常作为出远门、长途旅行所带的食品。远在他乡的游子们，每当闻到石子馍的香味就像回到了家一样。如果大家有机会去陕西旅游，也一定要花上个几块钱买一个石子馍尝一尝，体验一下不同的风味。