绿豆芽怎么还有这几种做法,你了解吗?
烈日炎炎的夏季,就应该吃些清淡的食物,开胃解腻,清热解暑。绿豆发芽的时候,会有很多维生素C增加,有些蛋白质还会分解成氨基酸,比绿豆的原含量高的多,所以绿豆芽的营养价值更高些。那么今天就给大家来介绍一下绿豆芽怎么还有这几种做法你了解吗?
绿豆芽怎么还有这几种做法,你了解吗?
一、韭菜炒绿豆芽
准备食材:绿豆芽、韭菜、姜丝
制作步骤:
1.把准备好的绿豆芽洗干净,把水控出去。韭菜也洗干净并切成小段。
2.锅中倒入适量油,待油热之后把准备好的姜丝放入。
3.把绿豆芽倒入,料酒倒入锅中,开始翻炒。有香味之后把韭菜段倒入,放入盐和味精翻炒均匀。
4.倒入醋,用五克淀粉再加入少量水勾芡一下,倒出即可食用。
二、醋溜绿豆芽
准备食材:绿豆芽、花椒、葱
制作步骤:
1.将准备好的绿豆芽两头去掉洗干净,把水煮开后,用沸水快速过滤一下。再在清水中浸泡,捞出把水分控干净。
2.将锅洗干净,放入油,待油锅烧热之后,将准备好的花椒放入,直至炸焦之后把花椒取出,把葱丝放入炝锅。
3.将准备好的豆芽菜放入,加入适量盐、白糖、醋、味精等颠炒几下,用五克淀粉再加入少量水勾芡一下,倒出即可食用。
三、凉拌豆芽黄花菜
准备食材:绿豆芽、黄瓜、胡萝卜
制作步骤:
1.将准备好的绿豆芽两头去掉洗干净,胡萝卜把皮去掉之后切丝,黄瓜洗干净也切丝备用。
2.在锅中放入清水,煮开之后,放入绿豆芽和胡萝卜焯一下捞出,在盆中放入清水把捞出的绿豆芽和胡萝卜放入,捞出把水控干净。
3.把绿豆芽、黄瓜和胡萝卜丝放在一起搅拌均匀,放入盐、香油、醋、生抽搅拌均匀(可根据喜好放入适量辣椒),倒出,装入盘中在撒些芝麻粒即可。
看完上文之后,是不是对绿豆芽的做法更了解了一些呢?有凉拌、炒菜还有醋溜,烹调时不适合打你太多的油和盐,才可更好的保持清淡和爽口。另外,绿豆芽和猪肝也不能一起吃哦。而且也不是所有人都适合,脾胃虚寒者不宜过多食用。营养价值如此高的绿豆芽,快来按照上文步骤做起来吧!
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