美味的炖鸡翅的做法,亲们了解吗
从小就喜欢吃姑姑炖的鸡肉,很简单的,没有蘑菇和粉条的那种,我和弟弟姐姐一起,吃着鸡翅,抢的不亦乐乎。现如今,我们都是成年人了,各奔东西去忙着工作,很少有机会聚在一起,今天特意向姑姑请教了炖鸡翅的方法,小伙伴们跟我一起看看吧!
美味的炖鸡翅的做法,亲们了解吗
一、鸡翅简介
鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。
二、菜谱口味
咸鲜味
三、制作工艺
炖鸡翅
四、原料
主料:鸡翅 500克
辅料:黄瓜 100克 番茄 100克
调料:大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量
五、制作方法
1、将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。
2、锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉 勾芡,淋香油,装入盘即可。
六、鸡翅营养价值
1、脂肪富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、铜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、蛋白质富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
4、维生素A鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
好了大家,这就是炖鸡翅的做法,大家是不是都流口水了呢,最后在提醒大家两点:一是鸡翅焯水时不要第一次开就捞出,等待血水全部焯出再捞。 二是糖醋酱油老抽一定要少,一汤匙即可,白糖只要半汤匙即可。 这可是很下饭的哦,好了小编要去菜市场了。
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