梅子酒虽好喝,它的做法与禁忌你知道吗
作为一个地地道道的重庆人,我对梅子酒是一点都不陌生。它是火锅店、串串店甚至是各种中高档酒店饮料中的常驻嘉宾,很多人在喝腻了啤酒之后都会点上几两清甜的梅子酒,那么梅子酒的做法是怎样的呢?它又有什么禁忌需要我们注意呢?让我们今天一起来学习学习。
一、梅子酒制作方法
1、用料及工具:
新鲜青梅1斤,冰糖0.6斤,白酒1斤,淀粉(用于洗梅子)容器一个
2、做法
第一步,将新鲜青梅泡上六至八小时,要用生粉一起浸泡以便除去不干净的东西。
第二步,过完清水后晾干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。
第三步,将玻璃容器底部先放入一层梅,再放入一层冰糖,需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖,摇几下.
第四步,耐心等待九个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上,这样的青梅酒就是绝品。
2. 保存:要用保鲜纸封实, 放于阴凉处。
二、禁忌与注意事项
1、酒精过敏禁止服用
梅子酒虽然是一种果酒,酒精度数也不高,但它毕竟是一种酒水,还有一定数量的酒精,生活中那些对酒精过敏的人群是不能喝的,不然会引发身体过敏,对身体健康十分不利。
2、肝功能不全不宜喝
喝梅子酒的时候还要注意,肝功能不健全的人也不能和梅子酒,因为梅子酒中还是含有很多的酒精,会对肝脏造成一定的损伤,加重肝脏的负担,尤其是有肝炎或者是肝硬化患者,更加不能食用梅子酒,否则加重病情,这类人群一定要注意。
3、热性体质不适合喝
生活中那些热性体质容易出现上火的人群,也不适合喝梅子酒,因为他性子温热,人们喝了以后能让周身发热,而且气管中分泌更多的痰液,也会引发多种上火症状,会让口舌生疮,咽喉肿痛以及目赤肿痛等症高发。
4、不能过量喝
平时正常人群适量喝一些梅子酒,对身体有多种好处,能开胃消食,也能增加食欲,但过量喝梅子酒,就会加重身体肠胃负担,甚至会影响肝脏解毒功能,会直接危害人们的身体健康。
我们经常听到一句话,酒虽好喝,切忌贪杯。梅子酒虽然是果酒,但是也不能忽视它本身所含酒精的事实,作为一种自酿果酒虽清甜可口,但是也得注意他的禁忌,对酒精过敏的人,热性体质的人以及一些医嘱不能不能喝酒的人,为了自身健康一定要控制自己。
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