你喜欢的切糕好吃吗
天价切糕的故事想必大家都有所耳闻,大街小巷随处可见新疆名族的小贩推车卖切糕。那么切糕外形那么好看,究竟好吃么。我们近看可以看到切糕上面的成分可真不少,有核桃,葡萄干,芝麻还有枣等等干果小吃。究竟切糕的味道如何,日常生活中我们能在家里做切糕么?
一、切糕好吃吗
其实就是各种干果和果脯,用蜂蜜混起来的吧,但是不知道他们怎么弄的,吃起来又软又香,虽然很甜,但就是停不下来的节奏……后来切糕就被老妈没收了,嫌我太能吃坏牙,然后告诉新疆客户,让他们以后不要再送切糕了…… 。我这辈子就吃过这么一次切糕,现在想想都流口水。
按口味可分为:原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。
所以喜欢吃葡萄干就可以挑选对应的口味,相对来说很满足人们的味蕾需求。
二、营养成分
就核桃玛仁糖系列产品来说,其中80%的精选核桃仁含量,和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使核桃的药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁,相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。
其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,在和田地区已有几百年的历史。
切糕又硬又重,掺了大量的糖、花生和面粉,而且经过了层层压制,密度非常大,有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤,价格高昂,每两5元左右。
三、切糕做法
主要成分:玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成,口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。
准备原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
准备工具:铁板,铁锤,大锅等;
制作流程:新疆切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物,也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后,把重物移开,一块结实的切糕就诞生了。
切糕好吃吗,只有自己动手才知道。切糕的营养成分还真不小,80%的核桃含量还有别的果仁的夹杂,相当于好多的牛奶和鸡蛋。但是想要保持身材的mm千万不要贪嘴,因为切糕的糖分含量很高,总吃会发胖长肉的。文章中还给大家讲了在家中制作的方法,您不妨试试。
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