鳕鱼怎么蒸

鳕鱼是比较常见的海鲜食品，味道鲜美，而且营养价值非常高。但是鳕鱼的制作过程可没有你想象中那样简单。这篇文章会给大家介绍鳕鱼怎么蒸，其中还会谈到鳕鱼所具有的营养价值。喜欢吃鳕鱼的朋友们千万不要错过，赶紧往下看吧。

鳕鱼怎么蒸

一、鳕鱼荷香蒸

1、食材主料

鳕鱼、南豆腐

2、辅料

干荷叶、大葱、香葱、红椒、竹笼屉、美极鲜酱、油、胡椒粉、盐、白葡萄酒

2、制作步骤

⑴鳕鱼去皮去骨切丁，用厨房纸吸去水份，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌渍10分钟

⑵豆腐切成大块放在荷叶中，加盐。包好放入整过蒸2分钟，蒸进清香的荷叶味。

⑶鳕鱼放在豆腐上包好荷叶入蒸锅蒸3分钟，让鳕鱼与豆腐完美融合。

⑷大葱白切丝，锅里放少许油煸香，放入美极鲜酱油，白糖胡椒粉盐、调成蘸汁

⑸将鳕鱼调整放在豆腐上，撒上葱花、撒上红辣椒丝，淋上汁即可食用。

二、香菇蒸鳕鱼

1、食材主料

鳕鱼250g，香菇1大朵

2、调料

料酒，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米椒，姜，小葱

3、制作方法

⑴把姜，葱切段放进盘子中间。

⑵鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。

⑶把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。

⑷入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。

三、清蒸鳕鱼

1、食材原料

鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只

2、制作方法

⑴鳕鱼解冻后，洗净控水。

⑵用盐、姜丝、葱段腌10分钟。

⑶煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。

⑷蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。

⑸重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。

四、蒜蓉蒸鳕鱼

1、食材用料

银鳕鱼2-3块、蒜半头、橄榄油两勺、料酒一小勺、盐少许、味极鲜一勺、耗油一勺、葱花适量

2、制作步骤

⑴鱼自然解冻后用厨房纸拭干水分，可以多拭两次，正反抹上适量料酒和半小勺盐，放置半小时左右

⑵半头多蒜捣成泥装小碗，热一勺橄榄油浇在蒜泥上，使其爆香(对于不喜欢吃辣的小宝贝也可以锅里放橄榄油烧热后关火，马上放入蒜泥，让蒜爆香的时间稍微长一点，减少辣味)

⑶腌好的鱼正反抹上适量耗油，放盘里，表面抹上刚爆好的蒜蓉，加保鲜膜封好，冷水上锅蒸，开锅后继续蒸15分钟，关火再闷5分钟

⑷取出，撒上葱碎，喜辣的可以加红辣椒丝，淋上点味极鲜，热小勺油浇到葱花上即可

相信这篇文章已经教会大家鳕鱼怎么蒸了，其实制作方法也没有大家想象中那么难吧。再次提醒大家，鳕鱼的营养价值极高，多吃鳕鱼可以预防各种疾病。所以千万别吝惜钱包里的钱，赶紧叫上你的三五好友，为他们做一顿鳕鱼大餐吧。