稻香村糕点的特点很多,可以概括为这四点
糕点类的食物一直是受到很多人欢迎的,一种食物类型,尤其是当我们感觉到饥饿,然后又不是在正餐时间的时候,我们都会使用一些糕点,当然,糕点的品牌是非常多的,其中,稻香村糕点是受到很多人欢迎的一种,距离现在历史已经非常悠久了,它的制作技艺被列入了非物质文化遗产名录,所以接下来小编会向大家介绍一下稻香村糕点的特点。
稻香村糕点的特点
1.时令性强
稻香村糕点是有很多不同的品种的,其中可以分为七个大类,在七个大类当中又可以分为130多个品种,其中有70个品种是常年供应的,而有60多个品种是属于时令品种,因此,稻香村糕点是存在一定的时令性的,在不同的季节供应的糕点是存在一定的差异的,比如说在春天的时候会供应白糖雪糕,大方糕等,在夏天的时候,会供应薄荷膏,茯苓糕,绿豆糕等,在秋天的时候会供应巧果,苏氏月饼,佛手酥等,在冬天的时候会供应糖年糕,马蹄糕,核桃酥等。
2.传统正宗
稻香村糕点在制作的过程当中,它的技艺是比较复杂的,而且对于质量的要求也相对比较严苛,它的形状要求美观,但是不可以使用模模具,比如说苏式月饼,它的皮是非常薄的根子,在制作的过程当中,对于师傅的技艺要求是非常严苛的。
3.选料讲究
稻香村糕点在制作的过程当中,对于馅料是非常讲究的,无论是对于馅料还是面粉,都是非常严格的筛选的,一般使用到的核桃仁都是从河南进的货,另外,在山东,江苏,云南和内蒙古等地区都建有原料产地,在制作的过程当中,使用到的鸡蛋一般都是生产三天之内的鸡蛋,所以制作出来的食物是非常有保障的。
4.营养健康
稻香村糕点在制作的过程当中使用到的一般都是玫瑰花,桂花之类的天然香料和天然色素,这种物质当中不仅拥有了香,松,肥,甜等特点,同时也不含有一些化学合成的香料和色素,所以食用了以后对我们人体健康是非常有好处的,可以补充一些人体所需要的营养元素,尤其是其中的一些果脯类的食物,还可以具有一定的开胃的功效。
稻香村糕点的特点还是挺多的,尤其是它的选料和制作工艺,所以平时适量的食用一些稻香村糕点是非常不错的选择。当然,也因为他的时令性特别强,所以我们并不是在一年四季都可以吃到所有品种的糕点的。
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