蒜蓉蒸虾的做法
蒜蓉蒸虾出自粤菜系,由沿海地区慢慢传到内陆地区,现在更是成为了各家各户餐桌上一道家常美食。蒜蓉蒸虾营养丰富内含丰富的蛋白质、膳食纤维和各种矿物质。这道老少咸宜的蒜蓉蒸虾是怎么做出来的呢,下面就由小编给大家详细的介绍一下。
蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品,属于粤菜。“蒸”一种看似简单的烹饪方法,却令我们在吃过了花样百出的菜肴后,对蒸出来的原汁原味念念不忘。虾最鲜美的吃法就是“蒸”,虾肉紧实,粉丝爽滑,蒜泥和酱汁更是咸香入味,一出锅就香气四溢。做法简单,却也是大气的宴客菜,一定会为你的餐桌增色不少。整道菜烹饪时间在15-20分钟,很适合在家庭中制作。
这道大菜在"办桌"时常常可以品尝到,年节将近大家不仿可以做做看^^就算厨艺不精也可以用这道菜唬唬人呢~这道菜制作简单,不需要什么技术, 首先要保持原料(虾)的新鲜, 这道菜就成功了一半; 再就是基础的调味, 在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油,放在烧开的水中大火蒸上六,七分钟就行。 虾的鲜美, 蒜蓉特有的浓香, 充分混合, 让你满口都是鲜味。 而蒸煮后的虾的艳丽色彩,绝对吸引餐桌上人的眼球, 让吃得人也开心。
蒜蓉蒸虾
主料:基围虾250克
辅料:油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.将基围虾的边须减去;
2.用剪刀在虾背向尾部剪开;
3.用牙签挑出虾线;
4.按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;
5.将虾展开, 用擀面杖敲打平;
6.同样的方法将所有的虾处理好备用;
7.准备好干净的盘, 将虾在盘中平展码好;
8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油, 搅拌均匀备用;
9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;
10.在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟;
11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;
12.不到一刻钟, 宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士
1.如果你的刀够锋利, 可以直接将虾从刀背上破开;
2.直接打开虾, 虾不能平展, 可以利用擀面杖能将虾敲打平;
3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味, 但不要太多;
4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;
5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
大家看过以上小编推荐的蒜蓉蒸虾这道菜肴的正宗做法,肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编也很喜欢自己在家亲手做蒜蓉蒸虾这道菜,鲜香美味的蒜蓉蒸虾配上粉丝一起,营养价值高,味道又好,更是四季皆宜的最佳菜肴。
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