梨营养价值你了解多少
梨子美味可口,清甜多汁,是水果中的解渴良品,梨子市场上十分普遍,容易购买,很多人吃梨也为了减肥的功效,女性尤其衷爱。除了减肥,梨子能带给人体哪些营养物质呢?梨营养价值你都了解吗?爱吃梨的我们,不能不了解梨子的一些饮食知识哦。
一、梨的营养成分
梨营养丰富,据分析100克鸭梨中含蛋白质0.1克,脂肪0:1克,碳水化合物9克,热量37千卡,钙5毫克,磷6毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸4毫克。梨生食滋润多汁,香甜可口,还可熟食冻食,还可以加工成各种方便食品。
二、梨的营养与药用价值
梨最大的特点是具有较高的药用价值。祖国医学认为梨性寒,味甘,归心、肺、胃经。清热降火,凉心润肺,除风热,解毒利尿,止渴熄风。用于消渴,温热渴甚,大小便不通,热咳伤阴,因热所致的咳血、便血,目赤肿痛等。据《本草求真》载,梨对“血液衰少,渐成噎隔”(即食道癌)也有疗效。
梨对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人大为相宜,经常食之,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩减轻。梨对肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用。
三、现代医学对梨营养价值及功效的研究
现代医学认为,梨具有降低血压,清热、镇静的作用。食梨能防感冒,防动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝铵的形成。梨皮也是一味滋阴润肺、祛痰止咳的良药,有保肝、促进食欲的作用。因为梨中含有较多的糖分和多种维生素,尤其是易被人体吸收的果糖禽量较多,所以旰炎患者多食梨有助于保肝。
梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。生梨加蜜蜂熬制的“梨膏糖”,对患肺热久咳病者最相宜。冰糖炖梨,不仅可以祛痰热、疗哮喘、滋阴润肺,而且对嗓子有养护作用。
四、梨的养生保健吃法
冰糖炖梨
清火、润肺、美容养颜、降火
食材:雪梨 1个、冰糖适量
做法:
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)
3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~
4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢~
红枣银耳炖雪梨
食材:红枣 数颗、银耳 100克、雪梨 1个、冰糖 50克
做法:
1、将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块。
2、干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。
3、大火烧开后转小火,并且将盖子侧开一条缝,小火炖30分钟。
4、2分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化,关火,晾凉即可食用。
冰糖烤梨
食材:梨1个,冰糖适量
做法:
1、将梨洗净,切成四瓣后挖去中间的芯,再将四瓣合起来用牙签固定住,放入碗中,放入烤箱中200℃烤1小时,取出后拆去牙签;
2、放入冰糖后,把有皮的一面朝上放好,覆盖保鲜膜,静置2小时等出水;
3、出水之后,盖上锡纸,200°烤制1小时,把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。
梨子中含有丰富的营养元素,有蛋白质,脂肪,各种金属元素等成分,人体吸收后能为身体带来保健的功效,梨子润肺清咳,空气不好的时候可吃梨子养肺排毒,所以常吃梨子的人是有益健康的。梨子有很多种吃法,赶紧按照上面介绍的做法,亲自尝试一下梨子的美味吧,让身体充分吸收到梨营养价值。
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