好吃的牛杂有哪些做法
说到牛杂这种食物可以说很多朋友们经常会去餐馆点的吃,因为牛杂不仅营养价值很丰富,而且牛杂的口感也是十分好,对我们的身体健康十分有好处,因此牛杂受到很多朋友们的喜爱,那么,好吃的牛杂有哪些做法呢?不妨我们一起去看看吧。
好吃的牛杂有哪些做法
1.干锅牛杂
材料:牛杂、白萝卜、植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。
做法:干椒切段,姜切片,葱挽结。锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
烹入料酒,倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味。用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成。
2.牛杂火锅
材料:洋葱1个、青椒1个、红萝卜1条、青葱段少许、盐1小匙、酱油1小匙、姜片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高汤6杯、辣椒少许、1大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。
做法:牛杂切小段先用热开水川烫,洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。高汤倒入锅中,放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。再放入其他火锅料煮熟,沾料材料调匀,沾酱后即可食用。
3.原汁牛杂砂锅
材料:牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g、川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法:将各种牛杂进行刀工处理,制成片、块状,焯水,洗净备用。胡萝卜切成滚刀块,焯水备用。将洗净的牛杂放入锅内,放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸。
撇去浮沫,移小火卤制约2小时。沙锅上火,加入川味火锅底料、胡萝卜垫底,将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟,放入精盐、味精调味即可上桌。
4.牛杂粉丝汤
材料:牛杂、粗粉丝、香菜、葱姜、咖喱粉、料酒、盐、八角、胡椒粉、鸡精。
做法:牛杂切碎,放入锅中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟软。粉丝用温热水泡开。锅热油。煸炒牛杂,沥去油后加水煮开,放入粉丝,加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉,最后撒上香菜即可。
现在大家应该都知道好吃的牛杂有哪些做法了吧,其实牛杂的营养价值不仅很高,对我们身体也是十分有好处的,上面的做法其实也不是很难,只要大家认真按照介绍的步骤一步步来做的话,其实上手也是比较容易的哦,感兴趣的朋友们可以来试试。
-
党参作用有哪些
很多人分不清西洋参和党参,不知道它们有什么区别,只知道它们都是人参,吃了对人体的健康都非常有好处。其实,西洋参和党参是有区别的,它们的作用,也不尽相同。那么党参作用有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。一、党参的介绍党参,桔梗科党参属,多年生草本...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
苹果营养价值你知道多少呢
苹果营养价值你知道多少,苹果就是我们生活中最为熟悉的水果之一呢,苹果中含有非常丰富的维生素和膳食纤维的含量,对人体好处很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜欢吃,那么今天就具体的给大家介绍苹果的营养价值的内容吧。苹果营养价值你知道多少呢欧洲人说:“...
-
想瘦成闪电,藤黄果减肥吗
现在越来越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里摄入在严格控制外,还有的人会吃一些辅助食品来增强减肥效果。比如西红柿、香蕉、苹果等食物都会是很多人的选择。那,藤黄果减肥吗?今天小编就为大家科普一下相关知识。一、藤黄果减肥吗藤黄果主要的发源地是印...