烧烤用什么油烤出来的好吃呢

如今天气渐渐转暖，眼看夏天即将到来，一提到夏天，必不可少的便是夜晚街边、草地等处香喷喷的烧烤了。像小编这样的吃货，烧烤就是代表了夏天。可是你知道吗？烧烤用油可是有一番讲究的，那究竟烧烤该用什么油呢？就让小编来带你一探究竟！

烧烤用什么油

1.豆油或色拉油

这两种是最常用的烧烤用油，刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。目前用在海鲜、鱼类的比较多，也是现在烧烤店最喜欢用的油。

2.佐料油

佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆制品上。

3.动物油

一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上，可以增加食物的香味和味道。值得一提的是有些不 良商贩，用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖，刷上这种油一般吃不出来不是牛 羊肉。在外吃烧烤时要注意这一点了。

4.红油

一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。

5.菜籽油

可以增加食物的香度，喜欢吃菜籽油的用户可以考虑。

6.自制油

在油里面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒这四种天然药材，用水把它们清洗干净之后，再入锅里面和花生油、大豆油、金龙鱼这些油慢慢熬制，最后再放适量的“紫草”添加颜色即可。按这个方法熬制出来的烧烤油颜色漂亮，而且比直接刷没有经过任何处理的花生油还要香至少两倍。

以上便是关于烧烤用什么油的一些具体介绍了，看完小编的介绍有没有对烧烤用油有了进一步的了解呢？那么在我们日常生活中自制烧烤时，也可以根据小编的介绍并结合自身口味进行选择哦，香喷喷的烧烤正在那夏夜等着你呢，一起去尝尝吧！