活螃蟹怎么保存
螃蟹作为一年四季大家平时最爱吃的食物之一,一到真正吃螃蟹的季节,每家每户家里都会有很多螃蟹的存货。但我们又知道螃蟹只有新鲜的才是最好吃的,如何保证螃蟹的新鲜度又成了难题。到底活螃蟹怎么保存才能延迟它的新鲜期呢?不妨从下面来学学这些妙招。
一、活螃蟹怎么保存
保存方法一:用冰箱保存螃蟹。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二:塑料桶/盆
选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把 螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法三:浴缸
如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法 储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。
保存方法四:保鲜盒
盒子底部加上碎冰,将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的,因为螃蟹不捆的话互相打斗,会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。小编曾经试过过了十来个小时螃蟹还是活蹦乱跳的。
活螃蟹怎么保存的方法已经交给大家了,下次就利用这些妙招来保存家里的活螃蟹,让家里人安心吃上新鲜的螃蟹吧!温馨提醒,家里平时煮熟的螃蟹存放久了是不能食用的,因为久存的熟螃蟹细菌非常多,螃蟹最好是现做现吃!
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