蛋炒西红柿需要放糖吗

众所周知，蛋炒西红柿是大家喜欢的菜式，但是蛋炒西红柿需要放糖吗?蔬菜由于营养价值丰富，我们人体部分所需要的营养蔬菜都有，所以很多人都会食用，西红柿也是传统蔬菜了。那么接下来请跟着小编的步伐往下看，小编告诉大家蛋炒西红柿需要放糖吗。

蛋炒西红柿需要放糖吗

蛋炒西红柿,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜. 西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美。那么西红柿炒蛋到底要不要放糖呢?

1.不放糖

认为不放糖的人觉得，西红柿本来就有些甜，再放糖会更甜，就没法吃了，而且容易得糖尿病。大部分北方人说吃不惯放糖的蛋炒西红柿。他们的做法是这样的：先把鸡蛋炒熟，加上作料然后用个碗装起来，先炒个八分熟就可以了，然后把西红柿切成自己想要的样子，入进锅里轻炒两下，然后把鸡蛋倒进去，把它与西红柿一起轻轻炒起下，就可以省起来了，千万不要炒太久，番茄炒太久不仅失去了它本身的营养而且样子也不好看。

在一起炒30几秒就可以了，盛起来后，过个几分钟番茄里的汁会自己出来，这个时候不仅样子好看营养也没有流失多少。而且西红柿一定要炒熟,炒熟的番茄会分解出"番茄素".希望大家多吃熟西红柿。

2.放糖

认为放糖的人则觉得，需要放糖,那样做出的菜是酸甜口的,很好吃。可以把西红柿的味道吊出来那样会更鲜美，增加色泽的同时也溶解一部分有机酸，还能去鸡蛋的腥味。做法是这样的：先炒鸡蛋,炒好后放到碗中.然后到如少许油,再把番茄放进去炒,(千万不要放水,)这样可以把番茄里的汁炒出来.接下来,就要方糖拉.然后再放上鸡蛋.这样不但鸡蛋的色泽不会改变，而且很好吃的。

两种口味我都吃过，只能说各有千秋吧，而且其中西红柿的选择很重要，新鲜的西红柿吃起来味道更佳。