如何养肝和脾

肝和脾是我们人体最重要的两个器官之一，任何一个出了问题都比较严重。近年来，由肝和脾引发的疾病越来越多，而且也比较难痊愈，我们应当保护好自己的肝和脾，注意自己的饮食，那么下面就由本站的小编为大家介绍“如何养肝和脾”。

      一、如何养肝和脾

 1、猪肝瘦肉枸杞叶粥

原料：大米150克，猪肝100克，瘦肉200克，枸杞叶150克，姜丝3g，生粉、鸡精少许，盐1茶匙，油2茶匙。

做法：枸杞叶择洗干净，猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟;大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟。改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐和鸡精调味即可。

养生功效：枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。

2、荠菜水饺

材料：荠菜500克，猪肉馅250克，面粉500克。

做法：将新鲜荠菜洗净，入沸水汆数下，捞出，剁碎，调入肉馅佐料，包成水饺。

养生功效：荠菜含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，素有“三月三，荠菜当灵丹”的美誉，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品。

3、莲子木耳羹

材料：莲子肉30克、白木耳20克。

做法：莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂;放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

养生功效：莲子肉善入脾胃之经，能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经，能滋养肺胃之阴，二药相用，能气阴双补。健康人食用，益于心脾。

4、桑寄生首乌瘦肉汤　　

材料:桑寄生、首乌、红枣、猪瘦肉、生姜

做法:桑寄生、首乌稍浸泡;所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲两个小时,下盐便可。

功效:桑寄生为南方地道药材,有养血、滋肝肾、祛风湿、健筋骨及安胎丰胸等功效。中医谓“春养肝”,桑寄生配同性味平和而补 肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春季养肝护发的滋补汤饮。

5、鲫鱼萝卜丝汤　　

材料:鲫鱼、白萝卜、生姜、食盐、白胡椒粉、香菜、植物油。

做法:鲫鱼杀好,回来洗净,抹干表面水分,姜切片;炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下;将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄;倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟;白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟;调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。

功效:养肝护脾,强健身体。

看完以上内容，相信大家对“如何养肝和脾”有了一定的了解。上述所列的食物适合各年龄段的人食用，一家人都可以吃。养肝补脾，除了在饮食上调理外，健康的运动也很重要，每天都要由一个合理 运动时间和计划，注意休息。