醪糟的做法 女人必喝—醪糟的制作方法 醪糟怎么做
“米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。
对女人的好处非常多。
1.可以改善血液循环,因为里面有少量酒精成分,对于手脚冰凉,胃痛,有胃炎的人非常有好处。可以促进胃液分泌,促进消化。我每次喝完后都会微微的出汗,胃里也觉得很暖和。
2.醪糟也可以美容养颜,可以给你一个好肤色~
3.对于对自己胸部不满意的女孩子,长期吃还可以丰胸哦~建议经前食用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
醪糟的做法步骤
1、糯米需要用水先泡一天,泡到用手一撮就碎就可以了
2、之后把水倒掉,放锅里蒸,大概需要蒸1小时左右。糯米一定要蒸熟。太硬或者太软,都不好。
3、用筷子搅拌一下糯米饭,放凉至30度,也就是用手摸糯米饭不烫手就行了。
4、然后准备一个无水无油的干净盒子,把糯米饭均匀铺在盒子里
5、然后往上面均匀撒上一些酒曲,用筷子搅拌均匀。之后再铺上一层糯米饭,再撒上一层酒曲,直到盒子装满为止。
6、我用的是安琪酒曲。从网上看到有卖那种块装的散酒曲,看评价还挺不错的,下次可以试试。
7、酒曲需要留一些,用温开水化开。糯米饭中间用筷子弄个洞。把化开的酒曲均匀的洒在洞里和四周。
8、盖上一层保鲜膜
9、盖上盖子。之后放在暖气旁就可以了,最好的温度在30度左右。可以盖一些厚的衣服
10、我总共发酵了三天。这是第一天发酵的样子。味道已经出来了
11、这是第二天的发酵的样子。汁已经出来了,味道也比前一天浓了好多
12、这是第二天的发酵的样子。汁已经出来了,味道也比前一天浓了好多
13、这是第三天发酵的样子,醪糟味儿已经很浓了,汁水也很多,就是没拍好
14、发酵好后,就可以装在瓶子里了,家里正好有个米酒的瓶子,就直接装进去了。
15、可以做醪糟鸡蛋。方法很简单:水开后,飞个蛋花,待蛋花基本成型,放适量醪糟,一分钟关火就可以了。这样可以防止醪糟碎掉。
小窍门
1.酒曲的用量:酒曲后面有使用说明,一袋酒曲可以发酵2斤或者是2.5斤的糯米。我这次买的是1斤半糯米,所以酒曲用了三分之二。
2.制作醪糟的时候,一定要用无水无油的容器。我有一次做的时候,没有擦干净里面的水,结果做出的醪糟是红色的,都酸了。
3.米酒有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。米酒蛋花汤适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。
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