咖啡奶冻的做法 既有颜色又有味道的咖啡奶冻 咖啡奶冻怎么做

“这个咖啡奶冻是临时作品，用冰滴埃塞duromina做的
为什么说临时，因为咖啡不能喝了
为什么不能喝了，因为冰滴壶坏了！坏了！坏了！
30几个小时才滴出100ml

比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整颗豆子
浸泡2-3天，取其有咖啡味道，没有咖啡颜色
这也是我的标题叫“既有颜色又有味道”的原因

咖啡奶冻的原料和做法都特别简单常见
夏天家里最好准备一些吉利丁片（也叫鱼胶片），能把液体凝固成奶冻状
凉凉的夏天吃起来特别舒服”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡奶冻的做法步骤

• 1、吉利丁片放在凉水里泡软
• 2、咖啡液、牛奶、糖混合，微波炉加热，微微烫手，可以融化白糖就行
• 3、搅拌均匀，白糖要全部融化
• 4、泡软的吉利丁片挤掉水分，放到咖啡牛奶液体中，搅拌至完全融化
• 5、倒入淡奶油搅拌均匀

• 6、倒入容器，放置到室温，进冰箱冷藏，最好过夜（这一步可以过筛再倒入容器）

• 7、第二天就会发现咖啡奶冻已经凝固了

小窍门

1、不要鄙视微波炉，说有辐射对身体有害的，你先放下手机再和我说
2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试
3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多