南瓜萝卜粉丝烧麦的做法，南瓜萝卜粉丝烧麦怎么做

“本来想做蒸饺，临时起意，改成了烧麦。第一次做，自我感觉良好😜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤

• 1、南瓜洗净，切块，蒸熟

• 2、蒸好的南瓜捣成泥

• 3、加入面粉

• 4、加水，和成柔软的面团，饧面十分钟。这次的南瓜水分少，特别面，看，和好的面团上能看到很多南瓜小颗粒，吃时味道格外浓郁。

• 5、粉丝冷水泡软

• 6、切成小段

• 7、白萝卜洗净，擦成细丝

• 8、攥干，(萝卜汁留着，做萝卜蜂蜜水)

• 9、攥干的萝卜丝用刀粗略剁几刀

• 10、干虾仁反复冲洗几次，泡一会，去去盐分

• 11、干虾仁沥干水分，切小粒，不要切的太碎

• 12、白萝卜丝、粉丝、虾仁丁放到容器里，再加点葱姜末、生抽、盐、十三香、熟豆油

• 13、拌匀，即成烧麦馅

• 14、饧好的面团搓细长条

• 15、分割成一个个小剂子

• 16、再一一按扁

• 17、擀成饺子皮

• 18、再擀薄边缘，尽量擀出花边，我第一次做，烧麦皮擀的还不到位

• 19、取一个烧麦皮，放入适量馅

• 20、用虎口处将烧麦皮捏起来，捏成肚大脖细的花瓶状

• 21、将花边稍稍整理，向外延展一些

• 22、包好的烧麦排放在抹了油的蒸帘上，每个点缀一粒枸杞，开大火蒸，上汽后蒸十分钟就熟了

• 23、成品。