棒棒糖的做法,棒棒糖怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
棒棒糖的做法步骤
1、两个梨切小块。
2、榨汁。
3、用纱布挤出250g梨汁。
4、小火煮加100g冰糖。
5、加50g麦芽糖。
6、偶尔搅拌。
7、十分钟后起大泡开始不停搅拌。
8、十五分钟后泡变小。
9、二十分钟后颜色变深变成浓密小泡。
10、二十五分钟后几乎已经没有水分了。
11、滴入冷水,若能迅速结成脆脆的块就可以了。
12、倒入模具。
13、模具记得提前加棒,不要如图一样后加。
14、模具不够就倒在铺了油纸的烤盘上形状随机取决于手抖不抖。
15、脱模大约半小时左右就会凝固。
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