天贝海藻冻的做法,天贝海藻冻怎么做
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“谈不上艺术品般的高雅,却不失乐在其中的滋味。
果冻种类多种多样,想必健康类果冻大家应该听得不多吧?
今天推荐一道“天贝海藻冻”,不惧色素的侵扰,纯粹自然的味道!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
天贝海藻冻的做法步骤
- 1、天贝切小丁,过热水焯一下,捞出,过凉水备用。
- 2、把琼脂放入锅里,加水煮开,待琼脂化开,关火备用。
- 3、菠菜汁:把菠菜切碎,挤出汁,备用。
- 4、调汁:a.把化好的琼脂水倒入碗里,加入菠菜汁,再加入盐、糖,搅拌均匀调好味,备用;b.把化好的琼脂水倒入碗里,加入草莓酱,再加入糖,调味,备用;c.把化好的琼脂水倒入碗里,加入咖啡,再加入糖,调味,备用;d.把化好的琼脂水倒入碗里,加入牛奶,再加入糖,调味即可,备用。
5、模具里适量放入焯好的天贝丁,不同的汁分别倒入不同的模具里,然后把模具放入冰箱冷藏,8-10分钟成型即可拿出。
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