香甜雪泡香蕉的做法,香甜雪泡香蕉怎么做
“雪泡糊又称高丽糊,经挂蛋泡糊油炸后的香蕉外酥里嫩,松软可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香甜雪泡香蕉的做法步骤
1、原料准备:鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
2、香蕉切片
3、鸡蛋取蛋清
4、蛋清分次加糖打至硬发
5、加入淀粉扮匀,从下往上翻拌,以免消泡
6、香蕉挂糊
7、炸制后起盘,可撒白糖、番茄酱、炼等调味
小窍门
1、香蕉挂糊要厚,以免脱糊
2、香蕉甜软,挂糊后起泡即可,不可久炸
3、蛋清打至硬发,可做戚风蛋糕程度,才不易消泡
4、扮入淀粉注意手法
蛋泡香蕉虽然虽然没有美型,孩子们喜欢的一道菜哟!
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