奶香南瓜浓汤的做法 【奶香南瓜浓汤】 奶香南瓜浓汤怎么做
“上周还是夏末的温度,这周连续几天最高温都只有20度,不死心的查了一下天气预报,发现英国的夏天真的没了。。
不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来,我应该要庆幸吧~
在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤,简直太舒服了。
这里没有那种大南瓜(万圣节期间才有),一般都是这种小的ButternutSquash,是南瓜的一种,查了一下中文,也叫奶油瓜吧。长成梨形,嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。
以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的,很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的,自己在家也能做。成本也低,10来块钱能做一大锅啦。
本来想直接装在南瓜里的,结果我看底部中间那块有点薄,怕漏了就没敢装。
金黄的色泽,醇厚绵密的口感,抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的,和浓汤一起配来吃口感特别的好。
南瓜的功效与作用
预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香南瓜浓汤的做法步骤
1、准备材料。
2、南瓜切开,中间的瓜子部分挖出来不要。
3、洋葱切小丁。
4、上锅蒸10分钟左右,这样果肉有些变软,勺子一挖就能挖出来。
5、把南瓜肉挖出来。
6、剩下那半个南瓜也挖出来,切块。
7、热锅下油,下洋葱煸炒香。
8、加入南瓜一起炒。
9、加入400ml高汤,烧开后移到深口的锅中。
10、加少许盐调味。
11、撒入适量胡椒粉。
12、倒入淡奶油。
13、用搅拌机搅拌至糊糊状。
14、在锅里重新烧开,根据咸度调味加盐即可。
小窍门
装好盘后,可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的,还可以用牙签拉个花纹。
这是纯味的南瓜汤,也可以搭配土豆,胡萝卜一起做浓汤。
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