紫菜捶虾片汤的做法,紫菜捶虾片汤怎么做
“捶虾,配合类似馄饨调味汤底的街头美食,清新淡雅、风味十足,更是低热量、高蛋白的健康食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫菜捶虾片汤的做法步骤
1、准备新鲜大虾8个。
2、洗干净去头,用牙签把虾线挑出来再用流动的水洗干净。
3、将虾从侧面用刀切开,不能切断。
4、案板上撒上玉米淀粉。
5、将每只虾都过上淀粉。
6、用擀面杖轻轻的敲成薄片。
7、每只虾敲成像纸一样的透明状。
8、把它们先放在盘里。
9、准备辅料。
10、小葱和香菜洗干净切成末。
11、取一小碗,里面加盐、胡椒粉、鸡精,再将紫菜撕成小朵放进去。
12、锅中加水,水开后把虾片上的淀粉抖干净放进去。
13、虾片变成红色关火。
14、用锅里煮虾的水舀一勺放进调料碗里搅拌均匀。
15、再把虾片放进去,里面加香菜末和葱花末,滴两滴芝麻油搅拌均匀即可。
16、成品图。
小窍门
水开后下虾片时一定把上面的淀粉抖干净,不然影响口感。
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