无花果南北杏炖雪梨的做法,无花果南北杏炖雪梨怎么做
“最近上火的厉害喉咙也痛,周末就炖了雪梨,这些搭配都是问我妈的,因为我不懂。小时候不爱喝汤,长大了反而喜欢,没在家里只好自己煲。这汤对缓解上火喉咙痛有一定效果。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无花果南北杏炖雪梨的做法步骤
1、材料大集合
2、排骨切小块加姜片焯水
3、无花果和南北杏冷水浸泡一会洗净,雪梨切成四块去籽,排骨焯水后备用。
4、把全部材料放进炖盅,倒入清水至9分满
5、盖上盖子隔水炖1小时,因为炖盅外盖太高了只好换成保鲜膜包住。我用的是电压力锅,为了防止炖盅刮花锅子的防粘涂层,我在锅内铺了层毛巾再放炖盅。
6、放了一点点盐调味。
7、无花果忘记切开,切开会炖得入味些。
小窍门
1,我的炖盅能装三碗水
2,南杏、北杏我是一两分三次炖,一两是50克
3,隔水炖,压力锅内的水到炖盅一半高左右,注意不会烧干就可以了。换成用煤气炉也是一样的,锅内的水保持沸腾,炖一小时
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