鸡宝汤的做法，鸡宝汤怎么做

“喝汤，在广东是比吃饭还重要，饭可以不吃，但是汤必须的喝。当然别误会，不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝，甘甜好喝营养高，价格实惠又降火，做法特简单。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡宝汤的做法步骤

• 1、准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；

• 2、鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片；

• 3、芥菜洗净沥干水，切段；

• 4、清水煮沸，放入鸡爪飞水；

• 5、把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；

• 6、加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；

• 7、鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；

• 8、放盐，关火，美味出锅。

小窍门

1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。