鸡脚瘦肉玉米汤的做法 虫草花鸡爪瘦肉汤 鸡脚瘦肉玉米汤怎么做
“味道很不错的一道家常汤,做法简单,营养丰富,金黄色的汤水中带着一投虫草花的香味,,,,,,”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡脚瘦肉玉米汤的做法步骤
1、虫草花提前前小时泡发
2、准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3、将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
4、锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
5、炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6、翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7、将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
8、中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
9、成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小窍门
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
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