夜香花鸡蛋汤的做法,夜香花鸡蛋汤怎么做
“前几天中午回到家,老人跟我说亲戚给了一些夜香花,还有大薯和一些土豆。那个亲戚来过好几次,我也认得,年纪很大了,经常圩日的时候出来,卖点东西。
开始我在想,要是我老公在家,估计第一反应会觉得人家那么老了,还好意思要她的东西。后来又想想,其实不要了她才会觉得不高兴呢,我想了下,她好像是两个儿子,好像混得也不差,她家里应该也不缺那么点钱,还是时不时拿点东西出来卖,而且量也不多,想必是家里吃不完的那种,一来老人的通病是闲不住,二来能种点东西卖点东西她会觉得自己还有用,这点很关键,曾记得有句话的意思是被需要的人是幸福的,现在的社会节奏快,变化大,老人们是远远跟不上的,特别是农村的老人,种点东西让他们有心理安全感,也有幸福感,毕竟觉得自己还有用,而且根植于土地,与泥巴相处快一辈子,丢荒田地他们心里也难受。再想到我父母,也是这样,明明身体不好一身毛病,每年还是要种点田地,今年又种了好多花生,前段回去,看到家里的花生好几大罐,两个人在家,能吃多少油啊,还不是我们姐妹回去时不时扫荡点。
回到夜香花,以前我们家门前也有一棵,这两年我们很少回去,不知道还在不在,这个东西贱生,根本不用理就自己长,适合做汤,放肉或者蛋或者水豆腐是常见的做法。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
夜香花鸡蛋汤的做法步骤
1、夜香花清洗干净。
2、准备几片姜。我是觉得鸡蛋放姜感觉暖暖的,所以就放了。
3、热锅下油,姜爆一下。
4、加水,烧开。
5、水开后放入夜香花。
6、夜香花软后打入一个鸡蛋。
7、待鸡蛋稍微凝固时翻动下,或者直接打蛋花也可以。看你喜欢。
8、鸡蛋可以了就加盐调下味就可以了。
小窍门
夜香花洗的时候注意小虫或者蚂蚁。
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