番茄三鲜水晶肉片浓汤的做法,番茄三鲜水晶肉片浓汤怎么做
“番茄种常见的水果型蔬菜,味道酸中带甜,汁多爽口,富含各种维生素和微量元素,经常食用对人体非常有好处!浓浓的番茄汤汁冲上蛋花再煮上水晶肉片,这些普通的食材融汇在一起,不论是拌饭还是煮点面食,还是做菜肴,都是绝顶的吃不够!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄三鲜水晶肉片浓汤的做法步骤
1、准备所需食材
2、番茄切片,大葱节洗净对切,老姜切片
3、取煮锅,加入1000ml的清水,放入老姜片和大葱节大火煮,准备汤汁
4、取平底锅倒入适量的葵花油,放入老姜片煸炒
5、放入番茄片一起炒
6、多炒一会,把番茄的汁水炒出来,番茄尽量炒软烂
7、炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤
8、鸡蛋调匀,肉切肉片,香葱切葱花鸡蛋调匀
9、肉片转入碗加适量的调味盐在加入淀粉,一勺料酒,进行搅拌均匀,如果过于太干适当少加点水
10、番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐
11、保持汤汁微开的程度煮肉片,住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌
12、倒入蛋花
13、肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花,汤汁再次开后即可盛起
14、香喷喷,美美的端上桌享用吧!酸甜爽口!水晶肉片晶莹剔透,又滑又嫩,汤汁鲜香浓郁,无人能拒!
小窍门
1.肉片的淀粉一定要偏干才行2.番茄尽量炒制到非常软烂出汁水3.肉片煮下锅时需等肉片变色才搅拌
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