青萝卜丝炖大虾的做法,青萝卜丝炖大虾怎么做
“虾含蛋白质,钙、磷、铁等无机盐,维生素A及维生素B族维生素海虾含碘虾肉可以补阳、壮阳、益肾强精,虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青萝卜丝炖大虾的做法步骤
1、沿大虾背部剪开,去除沙线,剪去爪爪,洗净备用。
2、青萝卜切细丝。
3、葱切马蹄片,姜切丝。
4、锅内放底油,爆锅。
5、放入大虾,炒至微红。
6、加入萝卜丝。
7、加盐,加清水2至3小碗烧开,三分钟后关火,出锅。
小窍门
虾一定要先去除沙线,清水根据食用人数适当增加或减少,盐尽量少放。
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